让人直流口水的几道宴客菜,平时舍不得吃,拿出来大写一个服!


00: 29: 00农场主厨小姐

香辣炒鱿鱼1564753045563012405.jpg

配料:500克鲢鱼,15克刀辣椒,10克干青椒,生姜,大蒜,葱花,豆瓣酱,盐,料酒,酱油,白糖,味精,鲜汤,藤油,色拉油适量。

做法:

1.清洗鲢鱼后,切成大块,鱼片摇匀少量干淀粉。用色拉油加热锅,将银鳕鱼片炒至金黄色。

2,锅底留油,先将青椒,生姜米,蒜,葱花和豆瓣酱炒熟,加入适量鲜汤煮沸,加入盐,料酒,酱油,糖和味精成家常汁。

3,然后将银鱿鱼片放入锅中烧成味道,淋上一定量的藤辣椒油,并在锅中撒上一点点现成的菜肴时撒上一把刀。

切碎的鸡肉1564753045559806622.jpg

配料:一只嫩鸡,一汤匙酱油,一汤匙酱油,一瓶盐,一瓶糖,一瓶料酒,生姜片

实践

1.准备一只嫩鸡,洗净,在鸡肉上加一层薄薄的盐,然后在胃上放两片生姜,让它静置五分钟;

2,准备一个容器,放一勺酱油,一汤匙酱油,少许盐,一匙糖,一瓶料酒,拌匀;

3.将3均匀擦拭到鸡肉上,腌20分钟;

4.将鸡油放入电饭煲底部的鸡肚(也可以使用食用油),将洋葱和生姜片放在电饭煲的底部;

5.将腌好的鸡放入装有姜,葱和鸡油的电饭煲中。同时,将腌制的调味料倒入其中。在鸡肉上倒入一勺色拉油,将其插入,按下即可煮熟。米饭按钮跳过电饭煲,将锅翻过十分钟,取出鸡肉,撕下它;

6,什么时候可以吃最喜欢的蘸酱,生姜,蒜末,生姜,几滴酱油,一点点糖和大量的芝麻油混合在鸡肉里。

牡蛎蘑菇金针菇1564753089268948752.jpg

实践;

金针菇(Flammulina velutipes)切断根部并清洁它们;轻轻地将它们排干并放在盘子上;根据口味加一大勺胡椒,如果味道很重,撒上少许盐;

2,煮一锅水,打开水后放入金菇;在火上蒸8到10分钟,锅后倒汤;撒上葱花;在小火上煮适量的油,然后立即将油倒在切碎的葱上;拌匀吃,辛辣,非常开胃。

腌鱼

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1小酸菜,鸡蛋清,野胡椒,油,盐,鸡2g,生姜5g,大蒜5g,料酒,淀粉,白糖2g,香菜,胡椒粉,胡椒粉。

实践

1.鱼头鱼骨头,鱼肉上的肉块切成鱼片,盐,料酒,淀粉和一点蛋清小心腌制约10分钟。

2,用手洗涤酸菜,挤水,切成片;姜蒜,浸泡野辣椒,小米辣椒捣碎。

3,将热油放在火锅上,切生姜和蒜末,浸泡在野胡椒中,用酸菜炒,倒入酸菜,搅拌成大量开水煮沸。

4,将鱼头鱼骨头再放入沸腾,转小火,加入盐,糖,胡椒调味,加入2汤匙腌制辣椒水煮约15分钟。

5,将腌好的鱼片放入汤中,稍微凝固后再用筷子涂抹,等鱼片煮至颜色,加入鸡精去味,再撒上少许热油,撒上香菜。

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)鸡块

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材料:1个大鸡腿,2个杏鲍菇,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,酱油,蚝油,胡椒,白糖,盐

做法:

1.将鸡腿甚至腰带骨头洗净成小块。将牡蛎蘑菇切成切碎块,切成辣椒。再次切开鸡腿,加入适当的料酒,胡椒,盐和腌制;

2,将油放入锅中,放入生姜和蒜片中,加入少许鸡肉至小火炒;加入酱油,加油,白糖一匙,翻开调味料,加一碗水,开火,盖上盖子里的小火约十分钟;

3,放入杏鲍菇和胡椒块,盖上锅盖,继续焖3至5分钟;最后,根据口味,加入盐调味。

红烧鱿鱼

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(约750克),100克花生油,25克湿淀粉,5克大葱,25克酱油,15克松蘑菇,25克料酒,5克姜,1克味精,1克胡椒粉,1克辣椒粉,1.5克精盐,2克香油

做法:

1.洗净鲜鱿鱼,去除鳞屑,去痰,用刀切开腹部,去内脏,洗净血泡,两边砍刀5刀。

2,松蘑菇水后,洗净沉淀物,去蒂,去葱,洗净,切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

将鱿鱼在两个锅中炸成黄色,然后煮成料酒,然后放入辣椒面,松蘑菇,盐,酱油,生姜,煮沸,并在小火煮熟,然后加入葱,味精,加厚,在盘子里加入芝麻油和胡椒粉。

蒸排骨

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做法:

小米在水中浸泡三个小时;

2,肋骨浸泡30分钟,去除血液;

3,加入3克白糖,5克盐,20克酱油,10克料酒,10克蚝油,15克辣椒酱;

4,腌制2小时的味道;

5,将小米加入小米中搅拌均匀;

6.将土豆切成容器底部;

7,然后倒入小米排骨,蒸约40分钟。

酸辣开胃鸡爪1564753306393651831.jpg

配料:约450克鸡爪,1汤匙料酒,6片生姜,冰块,大蒜,干辣椒,胡椒,香菜

做法:

1.清洗鸡脚后,取出鸡角,切成两片花瓣。切割两个花瓣时,记得将它们从厚肉中切下,然后打开它们以避免混淆。

2,在锅中加入冷水,加入鸡爪;加一大勺料酒,加入生姜,再加热煮约5分钟。从厚肉中间煮熟的鸡爪,可以用筷子轻松穿刺

3.取出煮好的鸡爪,放入冷水中,加冰块,让鸡脚冷却;这可以将口香糖浸泡在鸡脚上。没有冰的朋友也可以使用它,只需使用冷水。

4.当鸡脚冷却后,准备好材料。将青椒切成小圆圈,切干辣椒,切碎大蒜;把欧芹切成小块。取出冷却的鸡爪,加入适量的酱油,米醋和糖。

香辣炒鱿鱼1564753045563012405.jpg

配料:500克鲢鱼,15克刀辣椒,10克干青椒,生姜,大蒜,葱花,豆瓣酱,盐,料酒,酱油,白糖,味精,鲜汤,藤油,色拉油适量。

做法:

1.清洗鲢鱼后,切成大块,鱼片摇匀少量干淀粉。用色拉油加热锅,将银鳕鱼片炒至金黄色。

2,锅底留油,先将青椒,生姜米,蒜,葱花和豆瓣酱炒熟,加入适量鲜汤煮沸,加入盐,料酒,酱油,糖和味精成家常汁。

3,然后将银鱿鱼片放入锅中烧成味道,淋上一定量的藤辣椒油,并在锅中撒上一点点现成的菜肴时撒上一把刀。

切碎的鸡肉1564753045559806622.jpg

配料:一只嫩鸡,一汤匙酱油,一汤匙酱油,一瓶盐,一瓶糖,一瓶料酒,生姜片

实践

1.准备一只嫩鸡,洗净,在鸡肉上加一层薄薄的盐,然后在胃上放两片生姜,让它静置五分钟;

2,准备一个容器,放一勺酱油,一汤匙酱油,少许盐,一匙糖,一瓶料酒,拌匀;

3.将3均匀擦拭到鸡肉上,腌20分钟;

4.将鸡油放入电饭煲底部的鸡肚(也可以使用食用油),将洋葱和生姜片放在电饭煲的底部;

5.将腌好的鸡放入装有姜,葱和鸡油的电饭煲中。同时,将腌制的调味料倒入其中。在鸡肉上倒入一勺色拉油,将其插入,按下即可煮熟。米饭按钮跳过电饭煲,将锅翻过十分钟,取出鸡肉,撕下它;

6,什么时候可以吃最喜欢的蘸酱,生姜,蒜末,生姜,几滴酱油,一点点糖和大量的芝麻油混合在鸡肉里。

牡蛎蘑菇金针菇1564753089268948752.jpg

实践;

金针菇(Flammulina velutipes)切断根部并清洁它们;轻轻地将它们排干并放在盘子上;根据口味加一大勺胡椒,如果味道很重,撒上少许盐;

2,煮一锅水,打开水后放入金菇;在火上蒸8到10分钟,锅后倒汤;撒上葱花;在小火上煮适量的油,然后立即将油倒在切碎的葱上;拌匀吃,辛辣,非常开胃。

腌鱼

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1小酸菜,鸡蛋清,野胡椒,油,盐,鸡2g,生姜5g,大蒜5g,料酒,淀粉,白糖2g,香菜,胡椒粉,胡椒粉。

实践

1.鱼头鱼骨头,鱼肉上的肉块切成鱼片,盐,料酒,淀粉和一点蛋清小心腌制约10分钟。

2,用手洗涤酸菜,挤水,切成片;姜蒜,浸泡野辣椒,小米辣椒捣碎。

3,将热油放在火锅上,切生姜和蒜末,浸泡在野胡椒中,用酸菜炒,倒入酸菜,搅拌成大量开水煮沸。

4,将鱼头鱼骨头再放入沸腾,转小火,加入盐,糖,胡椒调味,加入2汤匙腌制辣椒水煮约15分钟。

5,将腌好的鱼片放入汤中,稍微凝固后再用筷子涂抹,等鱼片煮至颜色,加入鸡精去味,再撒上少许热油,撒上香菜。

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)鸡块

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材料:1个大鸡腿,2个杏鲍菇,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,酱油,蚝油,胡椒,白糖,盐

做法:

1.将鸡腿甚至腰带骨头洗净成小块。将牡蛎蘑菇切成切碎块,切成辣椒。再次切开鸡腿,加入适当的料酒,胡椒,盐和腌制;

2,将油放入锅中,放入生姜和蒜片中,加入少许鸡肉至小火炒;加入酱油,加油,白糖一匙,翻开调味料,加一碗水,开火,盖上盖子里的小火约十分钟;

3,放入杏鲍菇和胡椒块,盖上锅盖,继续焖3至5分钟;最后,根据口味,加入盐调味。

红烧鱿鱼

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(约750克),100克花生油,25克湿淀粉,5克大葱,25克酱油,15克松蘑菇,25克料酒,5克姜,1克味精,1克胡椒粉,1克辣椒粉,1.5克精盐,2克香油

做法:

1.洗净鲜鱿鱼,去除鳞屑,去痰,用刀切开腹部,去内脏,洗净血泡,两边砍刀5刀。

2,松蘑菇水后,洗净沉淀物,去蒂,去葱,洗净,切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

将鱿鱼在两个锅中炸成黄色,然后煮成料酒,然后放入辣椒面,松蘑菇,盐,酱油,生姜,煮沸,并在小火煮熟,然后加入葱,味精,加厚,在盘子里加入芝麻油和胡椒粉。

蒸排骨

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做法:

小米在水中浸泡三个小时;

2,肋骨浸泡30分钟,去除血液;

3,加入3克白糖,5克盐,20克酱油,10克料酒,10克蚝油,15克辣椒酱;

4,腌制2小时的味道;

5,将小米加入小米中搅拌均匀;

6.将土豆切成容器底部;

7,然后倒入小米排骨,蒸约40分钟。

酸辣开胃鸡爪1564753306393651831.jpg

配料:约450克鸡爪,1汤匙料酒,6片生姜,冰块,大蒜,干辣椒,胡椒,香菜

做法:

1.清洗鸡脚后,取出鸡角,切成两片花瓣。切割两个花瓣时,记得将它们从厚肉中切下,然后打开它们以避免混淆。

2,在锅中加入冷水,加入鸡爪;加一大勺料酒,加入生姜,再加热煮约5分钟。从厚肉中间煮熟的鸡爪,可以用筷子轻松穿刺

3.取出煮好的鸡爪,放入冷水中,加冰块,让鸡脚冷却;这可以将口香糖浸泡在鸡脚上。没有冰的朋友也可以使用它,只需使用冷水。

4.当鸡脚冷却后,准备好材料。将青椒切成小圆圈,切干辣椒,切碎大蒜;把欧芹切成小块。取出冷却的鸡爪,加入适量的酱油,米醋和糖。